鲜虾咖喱饭

realcarlos

漢民

超级版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

1^# 大中小发表于 2008-9-23 18:01 只看该作者

鲜虾咖喱饭

鲜虾咖喱饭

咖喱的功效

1、增进食欲：因为咖喱中含有辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动，引起食欲。

2、促进发汗：咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。

3、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液综合后，具有消毒、灭菌的效果。

【鲜虾咖喱饭】

1、原料篇：咖喱（好侍百梦多咖喱）、冻鲜虾、青红椒、洋葱

2、将冻虾自然解冻后，拨去虾壳

3、用刀划开肯部，挑出沙线

4、加入少许盐

5、再加入料酒少许（如是用的活虾，此步骤可省），腌制5分钟

6、锅内放适量油，烧至7成热，放下青红椒和洋葱略炒一下

7、倒入腌制过的虾，翻炒片刻，5成熟时即可盛出

8、重新将锅内倒入一小杯水

9、按包装上的食用说明放入好侍百梦多咖喱（我放了两块）

10、煮至咖喱完全溶解（此时熬出的汤汁应较稀）

11、倒入已炒至5成熟的虾肉，继续将咖咖喱汁熬至浓稠即可

12、摆上用小模子印出来的饭团，洒上黑芝麻，将煮好的咖喱虾装盘即可

烹饪小提示：

1、此款咖喱虾建议挑选超市里品质好点的冻虾来做就可以了，咖喱味重会掩盖虾的鲜度，所以对虾鲜度要求不高，而且冻虾价格较活虾也要便宜一半，很划算。

2、虾在去壳的时候留下尾部一段，可以让虾成熟后的造型更漂亮。

3、咖喱在熬制溶解的时候，如感觉汤汁太干可以加水稀释，最理想的状态是米汤状，随后加入材料，将材料煮至入味，咖喱此时也收汁到达理想食用状态。

4、好侍百梦多咖喱有三种口味，原味、中辣、特辣，可以根据自己的喜好挑选。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››